Ежегодно 20 октября в России отмечается Международный праздник - День Повара. Кафе-рестораны, детские сады, школы, учреждения здравоохранения, абсолютно везде нас кормят работники кухни. От их профессионализма и таланта зависит не только вкус еды, но и ее качество, а трудятся в сфере общепита прежде всего повара. Повар - слово очень простое, а звучит гордо, все потому, что профессия очень ответственная.

Более 30 лет в санатории «Хопровские зори» работает шеф-повар Лариса Геннадьевна Овсянникова. Настоящий мастер своего дела, но работа ее не всегда на виду. Закладка блюд, заполнение технологических карт, бракераж блюд, все, что остается незаметным для глаз - вот ее работа. А результат этой работы радует отдыхающих в санатории постоянно!

Лариса Геннадьевна любит и умеет готовить, и однажды выбранному призванию, отдает частичку своей души. Ее путь в профессию начался давно, когда после окончания СПТУ 34, получив квалификацию повара, она пришла в санаторий. С 1990 года, поступив на работу кухонным работником, она ни разу не пожалела о своем выбранном трудовом пути.

Лариса Геннадьевна постоянно повышает свою квалификацию, на сегодня она повар 5 разряда. За 31 год работы, Лариса Геннадьевна прошла путь от простого повара до шеф-повара и на каждом этапе своего трудового пути она привносила в профессию что-то новое. Кухня в современном санатории - это качественно, красиво, душевно. Без профессионального подхода, соблюдения норм свежести и качества ингредиентов, гастрономического творчества и качественного обслуживания на рынке оказания санаторно-курортных услуг, конкурировать очень сложно. Лариса Геннадьевна Овсянникова вместе с коллективом пищеблока делают все от нее зависящее, чтобы отдыхающим было не только вкусно, но и полезно.

«Современные отдыхающие требовательны и щепетильны в вопросах сервиса и вкуса приготовленных блюд. Гость всегда возвращается туда, где вкусно и качественно готовят, где уютно. И пока такие специалисты, как Лариса Геннадьевна, работают в санатории, я спокойна и уверена в завтрашнем дне своего предприятия», отмечает Нарине Арутюновна Костанян, директор ООО санаторий «Хопровские зори».

Дата публикации: 20 октября 2022 г.