В целях повышения престижа высококвалифицированного труда массовых профессий, повышения профессионального уровня рабочих, пропаганды их достижений и передового опыта Союз Хлебопроизводителей Республики Татарстан 28 октября 2016 года на базе Казанского национального исследовательского технологического университета провел Республиканский смотр-конкурс рабочего мастерства по профессии «Мастер-булочник» и «Мастер-кондитер».
В конкурсе приняли участие победители внутризаводских конкурсов восьми предприятий Республики Татарстан. Всего участвовало 16 конкурсантов, четверо из которых студенты КНИТУ. Открывая данное мероприятие, председатель Союза Хлебопроизводителей, председатель жюри И.А.Никифоров поздравил всех присутствующих с 85-летием хлебопекарной отрасли Республики Татарстан, выразил слова признательности и добрые пожелания всем работникам отрасли, а конкурсантам пожелал удачи.
Согласно условиям смотра-конкурса рабочего мастерства предложено выполнение домашнего задания, посвященного 85-летию хлебопекарной отрасли Республики Татарстан.
Оценивало работу конкурсантов авторитетное жюри, в которое вошли представители Татарстанского республиканского комитета Профсоюза, ЗАО РСМЦ «Тест-Татарстан», кафедры пищевых технологий КНИТУ, специалисты Союза Хлебопроизводителей РТ, ЗАО «Пуратос». При оценке работ они обращали внимание на раскрытие темы задания, мастерство, сложность, эстетику оформления стола по выкладке изделий.
Оценивая конкурсные работы, комиссия Республиканского смотра-конкурса рабочего мастерства приняла решение:
Присудить Гран-при мастеру-булочнику ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» Татьяне Гурьяновне Гимаевой – за высокий профессионализм и авторский подход к работе.
Дипломы I степени присуждены мастерам-булочникам: ОАО «Васильевский хлебозавод» – Елене Николаевне Лебедкиной – за раскрытие темы с очаровательным персонажем; АО «Чистопольский хлебозавод» – Марии Павловне Соловьевой – за многогранное отображение юбилейной темы; ОАО «Альметьевск-хлеб» – Алсу Ахатовне Мусиной – за изящество, разнообразие и широкий спектр использования технологических приемов; ОАО «Казанский хлебозавод №2» – Эльвире Абдуллаевне Миннулиной – за многогранное отражение юбилейной темы с поля до готовой продукции.
Дипломами II степени награждены мастеры–булочники: ООО «Пищекомбинат» г.Елабуга – Лилия Анатольевна Прокопьева и ООО «Фирма «Сувенир» – Ольга Владимировна Шатунова.
Среди мастеров-кондитеров лучшей признана и удостоена «Гран-при» мастер-кондитер ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» Альбина Анваровна Сабирова – за изящество, изысканность и высокий профессионализм.
Дипломами I степени награждены мастера-кондитеры: ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат» Татьяна Викторовна Зеленкова – за содержательность и широкое использование сырьевых ингредиентов и современных технологий при изготовлении конкурсной работы; ООО «Кондитерское ателье» г.Зеленодольск – Мария Николаевна Ванчушкина – за элегантность исполнения и представления конкурсной работы; ООО «Казанский хлебозавод №2» – Ольга Николаевна Канафеева– за раскрытие юбилейной темы.
Диплом II степени присужден ООО «Фирма «Сувенир» – Зое Александровне Новожиловой.
За новаторство в освоении профессии студентам вручены Дипломы. Председатель Татарстанской республиканской организации Профсоюза Ф.Г.Гарифуллина наградила их денежными подарками.
За многолетнюю плодотворную работу в отрасли, активное участие в жизни Профсоюза конкурсанты – члены Профсоюза: М.Н.Ванчушкина, Т.В.Зеленкова, Е.Н.Лебедкина награждены Почетными грамотами и денежными подарками Татарстанского республиканского комитета Профсоюза. Особые слова благодарности прозвучали в адрес председателей первичных профсоюзных организаций Лилии Альбертовне Гатауллиной (ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат») и Рокии Сабировне Таштабановой (Союз Хлебопроизводителей Республики Татарстан).
Ф.Г.Гарифуллина,
председатель Татарстанской республиканской
организации Профсоюза
Дата публикации: 7 ноября 2016 г.
