С 15 февраля по 15 марта в Белгородской области пройдут мероприятия Чемпионатного движения. Соревнования состоятся по 86 компетенциям в Основной возрастной категории и 7 – в категории «Юниоры». В мероприятиях примут участие 551 студент СПО и 45 школьников.

ОГАПОУ «СТАКС» стал площадкой для проведения Регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» и Чемпионата высоких технологий-2025 в категории «Юниоры» компетенции «Поварское дело».

В ходе чемпионата конкурсанты выполняли практико-ориентированные конкурсные задания, позволяющие продемонстрировать профессиональный уровень в заявленных компетенциях.

На протяжении трех конкурсных дней на конкурсной площадке по компетенции «Поварское дело. Юниоры», оснащенной по современным требованиям индустрии питания в равных условиях из юниоров – 5 конкурсантов из ОГБОУ Средняя общеобразовательная школа №20 с углубленным изучением отдельных предметов г. Старого Оскола и одна участница из МОУ «Беломестненская средняя общеобразовательная школа» Белгородского района.

Оценивали работы конкурсантов эксперты-наставники и индустриальные эксперты-высококвалифицированные специалисты отрасли.

В первый конкурсный день конкурсанты продемонстрировали технику разделки птицы определенным способом согласно представленному образцу; горячее блюдо – птица; консоме из птицы с гарниром.

Второй конкурсный день конкурсанты продемонстрировали технику приготовления соуса, который был представлен из черного ящика за 30 мин до начала старта; горячая закуска – паста; десерт-авторскую интерпретацию торта «Черный лес».

Третий день конкурса конкурсанты должны были приготовить холодную закуску-овощей; горячее блюдо-рыба; десерт - приготовление муссовых пирожных.

Соревнования по профессиональному мастерству – ответственный труд, требующий постоянного напряжения, огромной самоотдачи, стойкости. Поварское дело - крайне востребованная специальность, спрос на услуги которой есть всегда. Быть профессиональным поваром – это не только мастерство, умение импровизировать, хорошее воображение, эстетический вкус, аккуратность, но также и физическая выносливость, стрессоустойчивость, целеустремленность, высокая работоспособность.

В течение конкурсного дня конкурсанты показывали знания, умения и навыки, а эксперты внимательно оценивали участников.

В атмосферу чемпионата были погружены школьники, которые посетили техникум в рамках деловой программы чемпионата «Профессионалы» 2025 г. В сопровождении педагогов учащиеся школ г. Старого Оскола ребята посетили профориентационные мастер-классы и познакомились с профессиями и специальностями техникума.

Дата публикации: 21 февраля 2025 г.